top of page

«Ailes» Buffalo

Temps total: 35 minutes

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Nombre de portions: 4

Ingrédients

  • ½ tasse de farine

  • 1 ½ cuillère à soupe de poudre de chili

  • 1 ½ cuillère à soupe de poudre d’oignon

  • 1 ¼ cuillère à soupe de poudre de cayenne

  • Sel et poivre au goût

  • 1 gros chou-fleur coupé en morceaux

  • Huile de canola pour la friture

Sauce aux ailes

  • 1 tasse de Red Hot

  • ¼ tasse de beurre demi-sel fondu

  • ¼ tasse de cassonade

  • 1 ½ cuillère à thé de miel

  • 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre

 

Trempette de fromage bleu

  • ¾ tasse de crème sûre

  • ¼ tasse de mayonnaise

  • 1 ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon

  • â…› tasse de fromage bleu émietté

  • ½ cuillère à thé de poudre d’oignon

  • Le jus d’un demi citron

  • Thym séché au goût

Préparation

  1. Préhauffer l’huile de canola pour la friture.

  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de chili, la poudre de cayenne, la poudre d’oignon et le sel et poivre.

  3. Mettre les morceaux de chou-fleur dans ce mélange de farine.

  4. Bien enrober tous ces morceaux.

  5. Frire le tout jusqu’à ce que se soit doré.

  6. Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce aux ailes.

  7. Faire mijoter à feu élevé et baisser le feu à moyen et laisser réduire de moitié.

  8. Lorsque les ailes ont fini de cuire, les mettre dans le bol à sauce et bien les enrober.

  9. Pour la trempette au fromage bleu, mélanger tous les ingrédients dans un bol.

  10. Servir les ailes Buffalo accompagnées de leur trempette dans un bol à part.

 

Bon appétit nos chers végétariens!

Pour voir comment faire...
bottom of page