Falafels sur pain naan
Temps total: 34 minutes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 14 minutes
Nombre de portions: 5
Ingrédients
Falafels
-
1 conserve de pois chiches rincés et égouttés
-
¼ tasse de farine de blé entier
-
2 gousses d’ail hachées
-
2 échalotes hachées
-
1 œuf moyen légèrement battu
-
¼ tasse de coriandre fraîche ciselée
-
¼ tasse de persil frais ciselé
-
3 feuilles de basilic frais ciselé
-
½ cuillère à thé de cumin moulu
-
¼ cuillère à thé de flocons de piment de cayenne broyé
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-
Sel et poivre au goût
Garnitures
-
2 tomates coupées en dés
-
2 carottes râpées
-
½ tasse d’épinards
Sauce
-
1 tasse de yogourt nature
-
1 cuillère à thé coriandre fraîche ciselée
-
¾ cuillère à soupe de pâte de tomate
-
Le jus d’une lime
-
Sel et poivre au goût
-
5 pains naan coupés en deux
Préparation
-
Préchauffer le four à 350°F.
-
Déposer tous les ingrédients des falafels dans le mixeur.
-
Réduire le tout jusqu’à obtention d’une pâte.
-
Former des boules d’environ 2 ½ cuillères à soupe sur une plaque munie d’un papier parchemin.
-
Améliorer la forme des boules à l'aide d'une cuillère.
-
Faire cuire les boules pendant environ 14 minutes, soit jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
-
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
-
Assembler votre sandwich en y mettant la sauce, les tomates, les carottes, les épinards et les falafels sur l'une des 2 moitiés du pain naan.
-
Mettre la deuxième moitié du pain naan sur le dessus.
-
Servir les falafels.
​
Bon appétit nos chers végétariens!
​
Note
Si désiré, vous pouvez faire griller vos pains naan dans votre grille-pain avant d'assembler le sandwich.