Déli-Ray Végé

Préparation

1. Remplir une grande casserole à moitié d’eau.

2. Y ajouter le sel et le sucre et porter à ébullition.

3. Pendant ce temps, défaire les nouilles won ton et les couper en plus petits morceaux

4. Lorsque l’eau bouille, ajouter les carottes et brocolis et faire cuire pour 2-3 minutes.

5. Sortir les légumes de l’eau et les égoutter dans un bol.

6. Faire cuire les pois mange-tout dans la même casserole pour 2 minutes.

7. Sortir les pois mange-tout de l’eau et les mettre avec les carottes et brocolis.

8. Faire cuire les poivrons de couleurs à la même casserole d’eau pour 1 minute.

9. Sortir tous les poivrons de la casserole d’eau et les égoutter avec tous les autres légumes. Réserver.

10. Dans une petite casserole à feu élevé, faire revenir les poireaux dans l’huile d’olive.

11. Lorsque doré, ajouter tout le reste des ingrédients de la sauce. Réserver.

12. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive.

13. Faire revenir les poireaux et le gingembre ensemble pour 2-3 minutes.

14. Ajouter le tofu et les champignons à la casserole.

15. Ajouter 2 cuillères à soupe de la sauce préalablement préparée.

16. Bien mélanger et poursuivre la cuisson pour quelques secondes.

17. Ajouter tout le reste des légumes préalablement cuit à la casserole.

18. Mettre le reste des épices.

19. Ajouter 2 autres cuillères à soupe de la sauce et l’eau.

20. Faire revenir pour 2-3 minutes. Réserver.

21. Pendant ce temps, faire bouillir l’eau afin de faire cuire les nouilles.

22. Cuire les nouilles poignée par poignée dans la casserole pour 1 minute chaque.

23. Réserver dans un grand bol lorsque cuit.

24. Dans ce même bol, ajouter 1 cuillère à soupe de la sauce par portion au fur et à mesure en mélangeant le tout.

25. Ajouter tous les légumes aux nouilles et mélanger.

Bon appétit nos chers végétariens!