Pâte à la sauce de noix de cajou et brocolis
Temps total: 40 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Nombre de portions: 5
Ingrédients
Sauce
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1 gousse d’ail hachée
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1 cuillère à thé d’huile de canola
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2 tasses de noix cajou non salées
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1 ⅓ tasse de lait de soja
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1 cuillère à thé de poudre d’oignon
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½ cuillère à thé de gingembre en poudre
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½ cuillère à thé de thym frais ciselé
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½ cuillère à thé d’origan frais ciselé
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½ cuillère à thé de romarin frais ciselé
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⅓ cuillère à thé de marjolaine fraîche ciselé
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1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
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Le jus d’un citron
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2 cuillères à soupe de farine
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Sel et poivre au goût
Pâtes
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1 ½ tasse de brocolis préalablement cuits à la vapeur
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1 filet d’huile d’olive
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⅓ tasse de persil frais
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1 boîte de pâtes farfalle
Préparation
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Dans une casserole d’eau, faire cuire les pâtes farfalle selon les instructions de la boîte. Réserver.
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Dans une une casserole, faire revenir l’ail dans l’huile de canola.
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Lorsque doré, ajouter tout le reste des ingrédients de la sauce.
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Porter à ébullition et faire réduire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
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Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les brocolis jusqu’à dorure dans l’huile d’olive. Réserver.
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Combiner les pâtes à la sauce.
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Ajouter les brocolis.
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Bien mélanger.
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Au moment de servir, ajouter le persil frais à l’assiette.
Bon appétit nos chers végétariens!