Quiche aux épinards
Temps total: 50 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Nombre de portions: 5 (1 quiche)
Ingrédients
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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½ oignon jaune haché finement
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1 gousse d’ail hachée
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⅓ tasse de noix de pin
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¼ tasse de bouillon de légumes
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¾ tasse de crème à cuisson
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2 cuillères à soupe de farine
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1 cuillère à thé de muscade
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4 œufs moyens légèrement battus
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Sel et poivre au goût
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1 ½ tasse de jeunes épinards frais par la suite cuits à la vapeur
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1 tasse de fromage feta coupé en dés
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1 pâte à tarte du commerce
Préparation
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Préchauffer le four à 350°F.
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Dans une poêle à feu moyennement élevé, faire revenir l’oignon jaune, la gousse d’ail et les noix de pin dans l’huile d’olive. Réserver.
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Dans une casserole à feu doux, mélanger le bouillon de légumes, la crème à cuisson, la farine, la muscade, les œufs, le mélange d'oignon et le sel et poivre.
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Faire cuire pendant 10 minutes en mélangeant constamment.
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Ajouter les épinards et le fromage feta à la casserole.
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Mélanger le contenu de la casserole.
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Verser le contenu de la casserole dans la pâte à tarte.
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Enfourner le tout jusqu’à ce que la pâte soit dorée, soit environ 30 minutes.
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Servir la tarte aux épinards.
Bon appétit nos chers végétariens!