Salade de chou rouge
Temps total: 20 minutes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: aucun
Nombre de portions: 5
Ingrédients
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4 tasses de chou rouge haché grossièrement
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1 tasse de choux de bruxelles émincés
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1 tasse de pois mange-tout effilés
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2 carottes râpées finement
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1 pomme rouge coupée en dés
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3 radis coupés en fines rondelles
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2 échalotes hachées finement
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¼ tasse de canneberges séchées
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¼ tasse graines de tournesol
Vinaigrette
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¼ tasse de jus d’orange
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3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
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2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
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2 ½ cuillères à thé de miel
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1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
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1 gousse d’ail hachée
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Persil frais ciselé au goût
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un gros bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de chou rouge.
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Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
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30 minutes avant de servir, verser la vinaigrette sur la salade afin que les légumes s’imprègnent de toute la saveur.
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Servir la salade de chou rouge.
Bon appétit nos chers végétariens!